2024年2月27日至28日，“传承仲景医学思想 赓续药膳创新发展——首届仲景药膳文化论坛及药膳大赛”在第十六届张仲景医药文化节期间隆重举办。
本次论坛通过搭建“三个一”工程，即一个药膳全产业链学习平台、一个药膳全产业链资源对接平台、一个药膳全产业链品牌推广平台，传承中医药文化精髓，挖掘仲景药膳思想，促进药膳创新发展，助力健康中国建设。
首届仲景药膳文化论坛大会现场
本次论坛由南阳市中医药学会、中国药膳研究会产品开发专业委员会联合主办，福兴康(南阳)药膳餐饮服务有限公司、南阳宾馆承办，南阳市卧龙区人民政府、南阳投资集团有限公司、北京艾博唯企业策划有限公司协办。来自中国药膳研究会、中国烹饪协会、中国饭店协会以及河南省医师协会相关行业组织领导以及全国药膳从业者近200人参加本次盛会，23家药膳相关企业参展。
中国药膳研究会蒋健会长在致辞中指出，养生、治未病是中国传统医学所推崇的至上理念。医学典籍中“空腹食之为食物，患者食之为药物”诠释了药膳“养生防病”的重要价值。今年正值中国药膳研究会第四届理事会开局之年，应从药膳的养与防入手，逐步提高其社会认知度，使道地中药材、食材、新食品原料等更好地融合发展，在产学研用方面创造更大价值，同时更好地服务人民健康，正是大家密切关注和亟待研讨的新课题。
中国药膳研究会蒋健会长致辞
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